第208章 剁椒
鋪子名爲雲祥錦，開張之日杜家都到場了，鞭炮舞獅必不可少，一爲吉祥慶賀，二爲熱鬧，吸引人羣，李錦開錦緞鋪有大部分原因是因爲他**的家世，那日白氏坐在鋪子裏，想起年少時的十幾年，她從前穿的綾羅綢緞，終於落淚。
這輩子幸好有個好兒子，才能重新看到這一天
聽杜黃花說，李錦眼光是極好的，只是教了幾次就全記住，那些布料都挑選的很好，都是市面上現今別人愛穿的，他有這樣謹慎，善於觀察的性子，這生意想必會越做越好。
李錦還送了幾匹布給他們，杜顯本來不想要，說纔剛剛開店還是別花這些錢，但他執意要給，最後只得收了。
趙冬芝撫摸着光滑柔軟的錦緞，笑嘻嘻道，“這孩子還是懂禮貌的，如今開了鋪子又不一樣了，我瞧着倒是有樣有才，將來若生意做成了，也是很不錯的。”
杜小魚白她一眼，送個布就改****度了不成？
“哎喲，我可不是這個意思。”趙冬芝過來拍她的肩膀，“他再怎樣也是配不上你的，我只是說找個好人家的姑娘那是沒有問題。”
趙氏生怕這些話被人聽去，忙叫她不要胡說，趙冬芝這才住了口。
熱鬧一番，幾人從錦緞鋪出來後，趙冬芝道，“午飯就去館子喫，最近趙大廚又弄了三個新的花樣，你們去嚐嚐鮮，保管滿意。小魚，他總算把那道麻辣兔頭也給折騰出來了。”她咯咯直笑，“味道還怪好的，有些客人特別愛喫。”
麻辣兔頭是道名菜，杜小魚以前也喫過，至於怎麼弄的，她倒是不清楚，便給趙松一個提議，反正館子經營兔肉，把兔頭單獨做成一道菜比起跟兔肉混合在一起顯然要來得經濟的多。
如今正是午時，館子裏生意很好，桌子都坐滿了，幾個人就去裏面的小院子，將就着一張小方桌喫飯。
“叫趙大廚做那三個菜。”趙冬芝吩咐夥計。
夥計問也不問就應一聲走了，看來這三個菜是被捆綁在一起，大概衆人都在嚐鮮，個個都要喫這個吧？
“那兔肉賣的光嗎？”杜小魚疑惑道，兔頭不大一隻，可兔肉不少啊，那剩下來該怎麼辦，也不好保存。她之前提建議，也是想隨意賣賣，有兔頭就弄，沒有就算。
趙冬芝嘿嘿一笑，“賣的光，還有道養生兔肉湯呢。”
“養生兔肉湯？”趙氏都好奇起來，“你怎麼沒跟我們提起過？”
“也是纔想出來的，裏面加了些藥材，好賣得很呢，有些大戶人家專門差人來買的。”
杜小魚皺起眉，“趙大廚居然還懂搭配藥材做藥膳？”
“果然瞞不過你。”趙冬芝手指了指她，“是文淵有回來館子，見趙大廚在弄兔頭就說起這個事，趙大廚跟他請教，他卻是懂醫理的，就開了幾味藥跟兔肉一起燉。說來也怪，那兔肉燉出來又香又好喫，還怎麼可能賣不掉呢？”
杜顯聽到他的名字，神色一黯。
說起來，確實有一段時間沒見到他了，估計是在養傷，不好來看他們，杜小魚笑了笑道，“他想出這樣的法子，倒要好好謝謝他。”
“還用你想？”趙冬芝道，“我早去請他來喫飯，他說晚上會來家裏的。”
杜顯忙道，“可不行……”
“怎麼不行？”趙冬芝疑惑的問。
最近不來家裏他會慢慢習慣，可如今主動去請了他，林家那邊也不知道又會怎麼樣，杜顯不由得長嘆一口氣。
見他這樣愁苦，杜小魚便道，“其實那天去縣衙，二哥說他外祖母不再管他來不來咱們家裏呢，他只是忙罷了。”
杜顯夫婦都驚訝的看着她，杜顯道，“這，這是真的？”
“當然，二哥又不會誑我，想必那林家老太太也覺得自個兒不近人情，這才鬆了口。”
夥計這時端了一個大海碗上來，熱騰騰的冒着濃郁又奇特的香氣，顯然就是什麼養生湯了，幾個人都急不可耐的嚐了口，交聲稱讚。
一會兒，麻辣兔頭跟泡姜鴨絲也放在桌上。
那兔頭燒得很有四川口味，除了杜小魚，其他幾人都覺得太辣，但是對於愛喫辣的人來說，那絕對是不可多得的美味。
至於泡姜鴨絲，那姜是用嫩姜炮製出來的，聽說是趙大廚的獨門手藝，鴨絲呢，是新想出來的，兩者放在一起炒，居然能調和出這樣好的味道，趙大廚自己也始料未及，自然更是徵服了杜家一家人。
杜顯夫婦聽說林家終於肯讓李源清常來他們家，心裏也輕鬆許多，一頓飯是喫得有滋有味。
最後一道菜卻是杜小魚以前也喜歡喫的，剁椒魚頭。
只這菜在這個時代還未見過，杜小魚覺得很好奇，便叫來趙松問他怎麼想到的。
趙松笑道，“說來也是瞎貓逮到死耗子，這剁椒是我們家隔壁王二哥做的，他喜歡拿來跟豆腐，茄兒蒸着一起喫，有回我們倆一起喝酒，正燉了鯽魚湯，他本是去拿香醋的，結果東倒西歪的就拿錯了，才發現剁椒跟魚肉弄一起也好喫，後來我就想到跟魚清蒸着喫，那魚頭那是最好的。”
竟還有這番故事，幾個人聽得都笑了。
“那王二哥可不是立了大功？”杜小魚問道，“那剁椒是他教給你的？”
“是啊，我就想跟你們幾個掌櫃說說情呢。”趙松換了個表情，有些無奈道，“王二哥家裏窮，雖然這剁椒不值錢，可這道菜還是挺好賣的。”
趙冬芝道，“我也正想跟你說呢，小魚，這錢財都是你掌管的，你瞧着該怎麼辦？”
“既然剁椒本是王二哥想出來的，那就分他些銀子吧。”杜小魚往趙松看了眼，趙松是個老實人，看剛纔的表情好似很尷尬，莫非是那什麼王二哥要求他來要銀子？不過也算是他的原創，給一些也是正常的。
“趙大廚，那你覺得給多少合適？”
聽到杜小魚發問，趙松搓着手，越發的說不出口來。
這王二也是獅子大開口，平日裏稱兄道弟，如今只不過用了下他的剁椒，就叫他來掌櫃面前出這番醜
可是不幫着他要，王二就得自個兒來，那王二是他招惹來的，到時候連累自己做不成大廚，那又得給家裏老孃戳着腦袋罵了。
“他說要，要三十兩銀子。”他訥訥道。
趙冬芝變了臉色，“要這些多？趙大廚，咱們館子每個月賺多少你也是清楚的，這三十**不會多了些？”
杜小魚看着趙松，想了下道，“那就三十兩銀子罷，你拿去給他，叫他寫下契約來，若是以後糾纏不清，也別怪我們公堂相見。”
“小魚，你……”趙冬芝驚訝的瞪大了眼睛，這外甥女平日裏可不是那麼胡亂大方的，王二顯然不是什麼好人，卻爲何要成全了他？
趙松卻明顯鬆了口氣，如此一來，那王二也算得了好處，大概就再也不會煩着他了。
“謝謝掌櫃。”他連連說道。
杜小魚抽了三張十兩的銀票給他，“契約裏還得添一條，別把這方子到處傳，你辦好了拿給我。”那剁椒做得很好喫，鹽，糖等調味料的比例都不錯。
趙松忙點頭，接了銀票就又出去外面廚房了。
趙冬芝很是想不通，皺起眉頭道，“三十兩銀子就這麼送出去你呀這王二會做剁椒有什麼了不起？菜又不是他想出來的，趙大廚這回也是傻了，竟然替這種人來說話我先前想給個十兩都頂到天了。”
趙氏笑道，“小魚總有道理的，我覺着這魚頭確實不錯，賣貴些也有道理。”
看趙冬芝不服氣，杜小魚道，“小姨覺得趙大廚的廚藝怎麼樣？”
“那當然不錯。”這館子就靠他的手藝撐着，不然哪兒來這麼多客人，縣裏有兩大酒樓，望月樓跟百福樓，平日裏已經佔去大片份額，他們這些小館子就得有自個兒獨特的味道才能開得下去。
“那咱們給趙大廚的工錢高不高？”杜小魚又問。
這下趙冬芝忍不住翻眼睛了，趙松每個月的銀子才五兩，比起酒樓的廚子那是不好比的，不過杜小魚到年底都會多加十兩銀子算是過年的利錢，就這點趙冬芝還提出過疑義呢，說是給的太多了。
趙氏見妹妹不吭聲，知道她是認識到問題了，便笑道，“好了，銀子給出去就是了，我看趙大廚是個實誠人，這件事不解決他心裏也煩惱，咱們給了這三十兩銀子，他也是會感激咱們的，那是看在他的面子。”不然別的來要，不是趙松，這三十兩就未必會同意了。
趙冬芝哪兒會聽不懂，這就是拉攏人的手段。
將來即便有人來挖牆腳，出高價叫趙松離開他們館子，趙松也會多點考慮考慮，當下又笑嘻嘻起來，“還是小魚你想得多，那些銀子給你管總是不錯的。”
杜小魚對她的性子早就習以爲常了，也就不再繼續說這個話題。